KYOTO Colombia Capitan Mark - Finca Milan 200g (Kawa Specialty)

Przejdź do sekcji Opinie

DATA PALENIA: 26.01.2026

Kraj pochodzenia: Kolumbia

Region: Pereira, Risaralda

Plantacja: Finca Milan

Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.

Obróbka: Extented fermentation washed

Odmiana botaniczna: Caturra

Stopień palenia: Jasny

Profil sensoryczny: Rodzynki | Wanilia | Limonka | Bourbon |

Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

Przejdź do pełnego opisu

85,90 zł

Wybierz wariant produktu:

Poszczególne warianty mogą różnić się ceną

ZMIELIĆ KAWĘ? - WYBIERZ Opcjonalne

Wybierz

Ziarna (nie zmielona)

Zmielić do: tradycyjnie parzona

Zmielić do: ekspres ciśnieniowy

Zmielić do: ekspres przelewowy

Zmielić do: kawiarka

Zmielić do: french press

Zmielić do: drip

Zmielić do: chemex

Ilość

szt.

Czas wysyłki: 24 godziny

Opis

KYOTO Colombia Capitan Mark - Finca Milan 200g (Kawa Specialty)

Cóż...kolejna doskonała kawa z Kolumbii! Rzadko zdarzają się tak dobrze złożone, subtelne, pełne i zaskakujące sensorycznie ziarna. Jej ocena w cuppingu przekracza 90 pkt wg SCA. Przygotujcie się zatem na niezłą jazdę po smakach białych rodzynek, wanilii, limonki i charakterystycznych rejestrach alkoholu jak w kawach z projektów "Barrell Aged" z beczkowym bourbonem w tle.

Finca Milan znajduje się na porośniętych bujną roślinnością wzgórzach Pereira, w kolumbijskim departamencie Risaralda, regionie znanym z doskonałych warunków uprawy kawy i bogatej bioróżnorodności. Farmą zarządza Julio César Madrid, producent kawy trzeciego pokolenia, którego wizja wyniosła Milán do rangi jednej z najbardziej szanowanych farm w regionie.

Gospodarstwo położone 1600 metrów nad poziomem morza czerpie korzyści z żyznych olejów wulkanicznych, stałego opadu i stabilnego mikroklimatu, które sprzyjają powolnemu, równomiernemu dojrzewaniu wiśni. Te naturalne zalety w połączeniu ze skupieniem Julio na precyzji i eksperymentowaniu dają w rezultacie kawy, które niezmiennie oferują złożoność, równowagę i elegancję w filiżance.

Zaangażowanie Julio w jakość jest głęboko zakorzenione w tradycji, ale wzmocnione nowoczesnym i naukowym podejściem do przetwarzania kawy. Dzięki wsparciu jego córki, Marii Antonii Madrid – biolog i specjalistki ds. fermentacji – farma przyjęła innowacje, zwłaszcza w zakresie technik pozbiorczych, które podkreślają unikalne cechy każdej partii.

Fakty o kawie: