KYOTO Rwanda Mbilima (KAWA SPECIALTY) 250 g

RWANDA MBILIMA (Dukundekawa) 250 g

To taka szalona wersja kawy z tej spółdzielni, z której w zeszłym roku paliliśmy ziarno z obróbki naturalnej. I choć opis sensoryczny postanowiliśmy maksymalnie skrócić, to możecie nam wierzyć na słowo, że w tej kawie mnóstwo się dzieje zarówno w aromacie jak i w smaku.

"Dukundekawa" oznacza w tłumaczeniu "Kochajmy kawę" i jest nazwą utworzonej w 2000 roku spółdzielni, która zrzesza 1193 rolników. 80% stanowią kobiety i jest to dowód na promocję równouprawnienia płci w tym regionie. Gospodarstwa znajdują się w dystrykcie Gakenke w Rwandzie i są położone na dużych wysokościach 2000 m. n.p.m.. Gleba jest tu żyzna, wulkaniczna, bogata we wszystkie minerały potrzebne do uprawy wysokiej jakości kawy.

REKOMENDACJA PARZENIA: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 92 st. C, 26 klik, czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml.

Fakty o tej kawie:

• Kraj pochodzenia: Rwanda
• Region: Gakenke District
• Stacja obróbki: Mbilima
• Wysokość upraw: 2000 m n.p.m.
• Obróbka: Natural
• Gatunek kawy: 100% Arabica
• Stopień palenia: Jasny
• Intensywność: 4/10
• Profil sensoryczny: Kompot z owoców leśnych|Czekolada
• Przeznaczenie: Drip|Chemex|Aeropress