Jaka kawa do ekspresu ciśnieniowego?

Jaki Rodzaj Kawy Jest Najlepszy do Ekspresu Ciśnieniowego?

Ekspres ciśnieniowy to sprzęt pozwalający przygotować esencjonalne espresso, bazy dla kaw mlecznych takich jak cappuccino czy latte, a także samodzielny napój o intensywnym smaku. Aby jednak uzyskać optymalny efekt, kluczowe jest odpowiednie dobranie kawy. W tym artykule przyjrzymy się, jakie ziarna sprawdzą się najlepiej w ekspresie ciśnieniowym i jakie czynniki warto wziąć pod uwagę.

1. Świeżość ziaren: podstawa sukcesu

Najlepsza kawa do ekspresu ciśnieniowego to świeżo palone ziarna. Optymalny czas od palenia do użycia wynosi od 14 do 60 dni od daty palenia. Ziarna powinny być przechowywane w szczelnym opakowaniu z zaworem jednokierunkowym, aby uniknąć utleniania i utraty aromatu.

2. Stopień palenia: klucz do intensywności smaku

Dla ekspresu ciśnieniowego najlepiej sprawdzają się kawy o średnim i ciemnym stopniu palenia. Oto dlaczego:

• Średnie palenie:

  • Zbalansowane nuty smakowe, idealne dla espresso o subtelnym aromacie.

  • Nuty orzechów, czekolady i owoców.

  • Odpowiednie dla miłośników mniej intensywnego smaku.

Przykładem naszej średnio palonej kawy do ekspresu jest CREAMY, mieszanka ziaren pochodzących z Brazylii, Hondurasu oraz Peru. Jest to delikatna kawa, 100% arabika, którą rekomendujemy dla osób lubiących popijać orzeźwiające americano.

• Ciemne palenie:

  • Intensywne nuty czekolady, karmelu i przypraw.

  • Bogatsze ciało kawy i mniejsza kwasowość.

  • Idealne do kaw mlecznych, gdzie smak kawy musi przebijać się przez mleko.

Przykładem naszej ciemno palonej kawy może być mieszanka ORGANZA. Jest to świetny wybór dla osób ceniących sobie klasyczne, włoskie espresso oraz dla amatorów kaw mlecznych typu cappuccino czy latte.

3. Pochodzenie kawy: regionalne różnice

Ziarna z różnych regionów świata oferują unikalne profile smakowe:

• Afryka (np. Etiopia, Kenia):

  • Owocowe i kwiatowe nuty.

  • Wyższa kwasowość.

  • Doskonałe dla espresso z bogatym aromatem.

• Ameryka Środkowa i Południowa (np. Brazylia, Kolumbia):

  • Zbalansowane nuty czekolady, orzechów i karmelu.

  • Uniwersalne ziarna, odpowiednie do espresso i kaw mlecznych.

• Azja i Pacyfik (np. Indonezja, Indie):

  • Pełne, ziemiste nuty i niska kwasowość.

  • Idealne dla miłośników intensywnych, ciemnych smaków.

4. Grubość mielenia: precyzja ma znaczenie

Espresso wymaga bardzo drobnego mielenia, przypominającego teksturą puder. Zbyt grubo zmielona kawa będzie skutkować wodnistym naparem, natomiast zbyt drobne mielenie może prowadzić do gorzkiego smaku i zbyt wolnego przepływu wody przez kawę.

5. Kawy jednorodne czy mieszanki?

• Mieszanki:

  • Popularne w espresso, łączą ziarna z różnych regionów, aby stworzyć harmonijny profil smakowy.

  • Czekoladowo-orzechowe nuty to cecha charakterystyczna wielu mieszanek.

  • Korzyści z używania blendów:

    • Stałość smaku: Mieszanki są komponowane tak, aby zapewnić powtarzalność wrażeń smakowych.

    • Bogactwo aromatów: Blend może łączyć intensywność nut czekoladowych z delikatnością owocowych akcentów.

    • Uniwersalność: Doskonałe dla espresso jako samodzielnego napoju oraz jako bazy dla kaw mlecznych.

Przykładem mieszanki, w której chcieliśmy uzyskać orzechowe akcenty jest nasz blend Are You Nuts:

• Single Origin:

  • Ziarna z jednego regionu lub plantacji.

  • Podkreślają unikalny charakter danego miejsca, co może być ciekawym doświadczeniem smakowym dla bardziej wymagających.

6. Jakie nuty smakowe najlepiej pasują do espresso?

Espresso to skoncentrowany napój, więc kawy powinny oferować wyraziste nuty smakowe, takie jak:

• Czekolada.

• Orzechy.

• Karmel.

• Subtelne nuty owocowe 

Klasyczną kawą w naszej ofercie spełniającą te wymienione kryteria jest IT'S SUPREME. To blend oparty o wyjątkowe ziarna specialty z Ameryki Południowej oraz Ameryki Środkowej, które połączyliśmy z wysokiej jakości robustą z Gwatemali.

7. Przykłady kaw single origin do ekspresu ciśnieniowego

1. Brazylia Santos:

   • Nuty orzechowe i czekoladowe.

   • Niska kwasowość, idealna do mlecznych kaw.

2. Ethiopia Sidamo:

   • Owocowe nuty cytrusów i jagód.

   • Wyśmienita jakość dla łagodniejszych espresso.

3. Indonezja Sumatra:

   • Pełne ciało, ziemiste nuty.

   • Niska kwasowość, intensywny smak.

8. Podsumowanie

Wybór kawy do ekspresu ciśnieniowego zależy od indywidualnych preferencji smakowych. Kluczowe czynniki to świeżość, odpowiedni stopień palenia, pochodzenie i grubość mielenia. Eksperymentuj z różnych regionów i mieszankami, by odkryć swoje ulubione espresso. Pamiętaj też o precyzji w przygotowaniu – espresso to sztuka, a odpowiednio dobrana kawa to jej fundament.