KYOTO Sumatra Camintoran (Kawa Specialty) 250 g

KYOTO Sumatra Camintoran (Kawa Specialty) 250 g

Ta Sumatra nie ma nic wspólnego z ciężkimi, ziemistymi profilami, z których kiedyś słynęła Indonezja. Jest dzika, soczysta i zaskakująco elegancka.

Naturalna obróbka wydobyła z niej ogrom słodyczy i charakter przypominający kieliszek dobrego czerwonego wina. Dojrzały banan wnosi kremową owocowość, ziołowe nuty dodają świeżości, a całość spina przyjemny, rumowy finisz. To kawa, która z każdą minutą w filiżance pokazuje kolejne warstwy smaku.

Ziarna pochodzą z okolic góry Kerinci – najwyższego wulkanu Indonezji. Wulkaniczne gleby, tropikalny klimat i wysoko położone plantacje sprawiają, że owoce dojrzewają powoli, nabierając wyjątkowej koncentracji smaku.

Za tę mikropartię odpowiadają producenci zrzeszeni w Camintoran Cooperative. Odmiany S-Lini i Caturra zostały poddane naturalnej obróbce, a następnie ręcznie posortowane, dzięki czemu kawa zachowała niezwykłą czystość i wyrazisty, owocowy charakter.

Profil smakowy: dojrzały banan, czerwone wino, zioła.

REKOMENDACJA PARZENIA: 6,5 g/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 91 st. C, 24 klik, czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml.

• Kraj pochodzenia: Sumatra
• Region: Kerinci Valley, West Sumatra
• Plantacja: Camintoran Cooperative
• Wysokość upraw: 1250 - 1600 m n.p.m.
• Obróbka: Natural
• Gatunek kawy: 100% Arabica
• Varietal: S Lini & Caturra
• Stopień palenia: Jasny
• Intensywność: 5/10
• Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress